Recetas con Carne de Cuy

la carne de cuy es sabrosa y nutritiva, sin embargo no sabemos que recetas preparar por ese motivo Aquí tienes dos recetas deliciosas con carne de cuy:

Cuy al horno con hierbas y especias:

Ingredientes:

• 2 cuyes limpios y cortados en mitades
• Jugo de 2 limones
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de páprika
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C.

En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino, la páprika, el orégano, la sal y la pimienta.

Coloca los cuyes en una bandeja para hornear y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de cubrirlos por completo. Dejar macerar durante 45 minutos.

Lleva la bandeja al horno y cocina los cuyes durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados. Puedes ir volteándolos ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlos con papas doradas o arroz blanco.

Estafado de Cuy

Ingredientes:

• 4 cuyes limpios y cortados en trozos
• 2 cebollas grandes, picadas en cubitos
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas, peladas y cortadas en cubos
• 2 tomates, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los trozos de cuy y dóralos por todos los lados. Retíralos de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias, las papas y los tomates a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
4. Coloca los trozos de cuy nuevamente en la olla y vierte el caldo de pollo y el vino tinto. Agrega comino, aji panca, sal y la pimienta Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que el estofado hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne de cuy esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
6. Sirve el estof

Impactos: 2153