La gastronomía de Tarapoto, ubicada en la región de San Martín en Perú, es una fusión de influencias indígenas, mestizas y amazónicas. Esta región es conocida por su gran biodiversidad y sus ingredientes frescos y exóticos que se utilizan en la preparación de sus platos tradicionales. Aquí te mencionaré algunos platos típicos de Tarapoto:
Gastronomía de Tarapoto Platos Típicos
Ahora te presento los platos más representativos que puedes degustar en esta hermosa ciudad.
Gastronomía de Tarapoto Juane de gallina
Es uno de los platos más representativos de la región. Consiste en una masa de arroz mezclada con carne de pollo, envuelta en hojas de bijao y cocida al vapor. Se sazona con especias y se sirve con ají de cocona.
Gastronomía de Tarapoto Inchicapi
Es una sopa espesa preparada con maní (cacahuete), gallina, yuca, maíz, condimentos y hierbas aromáticas. Es un plato muy reconfortante y sabroso.
Patarashca
Es un plato tradicional de la Amazonía peruana. Consiste en pescado (generalmente gamitana o dorado) envuelto en hojas de bijao y cocido a la parrilla o al horno, lo que le da un sabor ahumado delicioso.
Tacacho con cecina
Este plato es muy popular en la selva peruana. El tacacho se prepara con plátano verde machacado y frito, y se sirve con cecina (carne de cerdo salada y ahumada) y una salsa picante llamada sarza.
Timbuche
Es una sopa a base de pescado o mariscos, yuca, plátano verde y condimentos. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y es muy apreciada por su sabor y textura.
Gastronomía de Tarapoto Inchicucho
Es una brocheta de carne de res marinada en ají panca, ajos y especias, y luego asada a la parrilla. Se sirve con papa y ensalada fresca
Causa selvática
Es una variante amazónica del popular plato peruano llamado causa limeña. Se elabora con una base de puré de papa amarilla, aderezado con ají amarillo y relleno de pollo, atún o mariscos.
Ensalada de Chontal y palmito
En Tarapoto se encuentra la chonta, un tipo de palma que se utiliza para preparar esta ensalada. La chonta se corta en láminas delgadas y se combina con tomate, cebolla, limón y sal. Es una ensalada refrescante y crocante.
Estos son solo algunos ejemplos de la rica gastronomía de Tarapoto. La región cuenta con una gran variedad de frutas tropicales y productos autóctonos que se utilizan en la preparación de platos deliciosos y únicos. Si tienes la oportunidad de visitar Tarapoto, te recomendaría probar estos platos para disfrutar de una experiencia culinaria amazónica auténtica.
Impactos: 12