Picante de Camarones
El camarón o yukra (Cryphiops caemetarius o Macrobrachium), de carne tierna y jugosa, ha sido alimento del hombre peruano desde la prehistoria y estaba destinado a los reyes y sus cortes. Cuenta la leyenda que su isla mágica o cangrejo madre, de caparazón verde esmeralda y ojos de rubí, vive en las depresiones de los … Leer más