la carne de cuy es sabrosa y nutritiva, sin embargo no sabemos que recetas preparar por ese motivo Aquí tienes dos recetas deliciosas con carne de cuy: Cuy al horno con hierbas y especias: Ingredientes: Instrucciones: Precalienta el horno a 180 °C. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el ajo, el aceite … Leer más
describamos la evolución de la papa “La papa es el logro humano más modesto y probablemente el más importante en el campo de la alimentación.“Xavier Domingo. …No hay nada en el mundo más peruano que la papa… …base y fundamento de la peruanidad, incluso antes de la época incaica”. Corregidor escribe Mejía en sus crónicas. … Leer más
El Arroz con Pato se inspira en las paellas españolas que llegaron con las damas europeas, que mezclaban la comida con los recursos de aquellos países y la nostalgia de su lejana patria. El pato peruano, llamado ñuñuma en quechua, tenía una carne deliciosa, muy apreciada por los europeos que aclimataron este animal en sus … Leer más
El cerdo fue traído por los españoles y llamado cuchi por los nativos. Rápidamente se adaptó y se incorporó a muchos platos indígenas, mezclándose con otros platos: Carapulca, Tamales, Adobos, salchichas, jamón serrano, cuchikanka y muchos otros. Chicharrón de chancho Menú Los chicharrones son una parte importante de nuestro menú y se preparan en cada … Leer más
Anticuchos Peruanos En la antigüedad, en tiempos de los incas, los anticuchos se preparaban con carne de llama. La carne se cortaba en trozos y se condimentaba con algunas hierbas y chile. Años más tarde, con la llegada de los españoles, la carne de llama se sustituyó por la de vaca y se añadió ajo … Leer más
El mondonguito a la italiana es un plato típico peruano que se parece al Cau Cau. Su nombre hace referencia al país europeo, ya que se cree que nació de la influencia de la cocina italiana en Perú. Este sabroso plato es ideal como plato principal para el almuerzo. Cómo se prepara Mondonguito Italiano La … Leer más
El lomo saltado es un plato de fusión muy popular que combina la tradición china de freír en la sartén con ingredientes peruanos como el ají amarillo, el cilantro y los tomates. Este jugoso plato principal se sirve siempre con arroz blanco y papas fritas crocantes en especial papa amarilla. El lomo saltado se puede … Leer más